"Чайку?" Магазин чая и кофе без ароматизаторов.

Привет! Нас зовут Аня и Женя Кузнецовы. Шесть лет назад мы создали магазин "Чайку?" для того, чтобы познакомить жителей Екатеринбурга с хорошим чаем и кофе. Нашей целью была популяризация листового чая. Мы хотели показать, что заваривать чай не так уж и сложно, а напиток при этом получается гораздо вкуснее, чем из пакетика. Что молотый кофе можно просто залить кипятком в чашке и получить отличный американо. 

Также мы хотели познакомить всех с китайским чаем, ведь именно он является эталоном. Китайский чай отличится многообразием вкусовых оттенков, которые приобретаются листом благодаря окружающей среде, условиям произрастания и способу обработки, который применит чайный мастер. Процесс создания китайского чая - это целое искусство.  

Для того, чтобы переход от пакетированного индийского или цейлонского чая к китайскому листовому был более плавным, мы включили в ассортимент популярные ароматизированные чаи с добавками. Например 1001 ночь, Клубника со сливками, Молочный улун. Такие чаи продаются практически во всех магазинах развесного чая и кофе. Они обладают ярким вкусом и завлекательным ароматом, поэтому смогли завоевать сердца многих чаеманов. 

К 2019 году листовой чай стал гораздо популярнее, чем раньше, и мы решили пойти дальше. Летом мы отказались от всех купажей, сделав акцент исключительно на китайском чае. Такой резкий переход оказался слишком шокирующим. Поэтому мы решили оставить чаи с добавлением ягод, трав и специй, но без ароматизаторов! Без масел и выжимок, без ароматизаторов идентичных натуральным - без любых веществ, которые распыляют на чай или ягоды для придания аромата. Это не значит, что мы против химии - только лишь, что мы за настоящий вкус. Отказ от ароматизаторов разовьет рецепторы, научит отличать тонкие оттенки вкуса и, в итоге, сделает вашу жизни намного ярче! По крайней мере ту, которая с вязана с едой и напитками.

Та же  история произошла с кофе. Теперь у нас не продаются Ирандские сливки - кофе с добавлением ароматизаторв "Бейлиз". Мы предлагаем почувствовать оттенки шоколада, орехов, апельсина или красных ягод в естественном аромате свежеобжаренного кофе. Так у нас получился чайный магазин без "Молочного улуна" и "Иралндского крема". Наверное, первый из всех классических магазинов развесного чая.

С 2020 годя мы сами производим чаи с натуральными добавками. Объединяем хорошую чайную основу, сушеные ягоды, травы и специи. Такие чаи  завариваются достаточно долго, потому что ягоды должны настояться и отдать свой вкус напитку. Если вы поддерживаете нашу идею - приходите в экомаркет "Чайку?" или заказывайте на сайте. И будьте уверенны, вы почувствуете только настоящий вкус!

В 2021 году мы переехали из Академического в центр города - на Плотинку. Теперь мы не тольк продаем чай и кофе для дома, но и завариваем их в нашей стрит кофейне для прогулок по набережной.

Адрес: г. Екатеринбург, 8 марта, 7 (вход со двора) Стрит-кофейня и экомаркет "Город Просыпается"